พลาสติกแรปอาหารเป็นอุปกรณ์ที่แทบทุกบ้านมีติดครัว เพราะช่วยรักษาความสดของอาหาร ป้องกันฝุ่นละออง และลดการปนเปื้อนระหว่างการเก็บรักษา แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารเตือนว่า การใช้พลาสติกแรปผิดวิธีอาจทำให้ประสิทธิภาพลดลง และในบางกรณีอาจเพิ่มโอกาสที่สารจากพลาสติกจะเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหารได้ โดยเฉพาะเมื่อใช้งานร่วมกับความร้อนหรืออาหารบางประเภท
แม้ว่าพลาสติกแรปที่ผ่านมาตรฐานสำหรับสัมผัสอาหารจะปลอดภัยเมื่อใช้อย่างถูกต้อง แต่การละเลยคำแนะนำของผู้ผลิตก็อาจทำให้เกิดความเสี่ยงโดยไม่จำเป็น
ต่อไปนี้คือ 3 ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย ในการใช้พลาสติกแรปอาหาร
1. ใช้คลุมอาหารร้อนจัดหรืออุ่นในไมโครเวฟโดยไม่ตรวจสอบฉลาก
หลายคนนำพลาสติกแรปไปคลุมอาหารที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ หรือใช้กับไมโครเวฟทันที ทั้งที่พลาสติกแรป ไม่ใช่ทุกชนิดจะทนความร้อนหรือใช้กับไมโครเวฟได้
หากพลาสติกไม่ได้ออกแบบสำหรับการใช้งานดังกล่าว ความร้อนอาจทำให้วัสดุเสียรูป หรือเพิ่มโอกาสให้สารบางชนิดเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจสอบฉลากว่ารองรับการใช้กับไมโครเวฟหรือไม่ และควรเว้นระยะไม่ให้พลาสติกสัมผัสอาหารโดยตรงระหว่างการอุ่น
62. ใช้กับอาหารมันหรืออาหารที่มีน้ำมันมาก
อาหารทอด แกงกะทิ เนื้อสัตว์ติดมัน หรืออาหารที่มีน้ำมันจำนวนมาก อาจทำให้สารจากพลาสติกบางชนิดเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหารได้ง่ายขึ้นเมื่อสัมผัสกับความร้อน
แม้พลาสติกแรปที่ได้มาตรฐานจะผ่านการทดสอบด้านความปลอดภัย แต่ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เลือกใช้ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับเก็บอาหารประเภทนี้ โดยเฉพาะหากต้องอุ่นซ้ำหลายครั้ง
3. ใช้พลาสติกแรปซ้ำหลายครั้ง
หลายครอบครัวพยายามประหยัดด้วยการนำพลาสติกแรปที่ใช้แล้วกลับมาใช้ใหม่ แม้ว่าจะดูสะอาดก็ตาม
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า พลาสติกแรปที่ใช้แล้วอาจมีคราบอาหาร เชื้อจุลินทรีย์ หรือเกิดรอยฉีกขาดเล็ก ๆ ที่มองไม่เห็น ทำให้ประสิทธิภาพในการป้องกันการปนเปื้อนลดลง จึงควรใช้เพียงครั้งเดียวตามวัตถุประสงค์
6
นอกจากการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั้ง 3 ข้อแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เลือกซื้อพลาสติกแรปที่มีเครื่องหมายรับรองสำหรับสัมผัสอาหารจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ และปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ทุกครั้ง
สำหรับการเก็บอาหารระยะยาว ภาชนะแก้วหรือภาชนะพลาสติกชนิดที่ออกแบบสำหรับเก็บอาหารโดยเฉพาะ อาจเป็นทางเลือกที่สะดวกและช่วยลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวได้
อีกสิ่งสำคัญคือ ควรปล่อยให้อาหารร้อนลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยก่อนคลุมด้วยพลาสติกแรป และเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นภายในเวลาที่เหมาะสม เพื่อช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย
สรุปแล้ว พลาสติกแรปอาหารไม่ใช่สิ่งที่เป็นอันตราย หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและใช้อย่างถูกวิธี สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือการใช้กับความร้อนโดยไม่ตรวจสอบฉลาก การสัมผัสอาหารที่มีไขมันสูงในอุณหภูมิสูง และการนำกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้ง การใส่ใจรายละเอียดเล็ก ๆ เหล่านี้จะช่วยให้การเก็บรักษาอาหารมีทั้งความสะอาด ความปลอดภัย และลดความเสี่ยงต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ.
ขอบคุณที่มา: th.thebustednews.com
เว็บไซต์ที่รวมบทความข่าว สุขภาพ คลิปกีฬา และสาระอาหารหลากหลายไว้ให้ติดตาม!!