วันที่ 11 มิถุนายน 2569 มีรายงานความคืบหน้ากรณีประชาชนหลายรายมีอาการผิดปกติ หลังรับประทานก๋วยเตี๋ยวจากร้านแห่งหนึ่งในพื้นที่บ้านพรสวรรค์ ต.หนองนาคำ อ.เมือง จ.อุดรธานี จนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล โดย นพ.นพรัตน์ พันธุเศรษฐ์ ผู้อำนวยการสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) เขต 8 อุดรธานี เปิดเผยว่า ศูนย์พิษวิทยารามาธิบดีได้ให้คำปรึกษาแก่แพทย์ผู้รักษาโดยตรง ทั้งการประเมินอาการ การวินิจฉัยภาวะพิษ และแนวทางการใช้ยาต้านพิษอย่างใกล้ชิด

นอกจากนี้ ยังได้ประสานจัดส่งยา Methylene blue หรือ เมทิลีน บลู ไปยังโรงพยาบาลที่ดูแลผู้ป่วยในทันที ส่งผลให้ผู้ป่วยอาการรุนแรงจำนวน 5 ราย ได้รับยาต้านพิษตามข้อบ่งชี้ทางการแพทย์อย่างทันท่วงที เพื่อช่วยลดความรุนแรงของอาการและเพิ่มโอกาสในการรักษา

ล่าสุด อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์วิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว โดยระบุว่า หากมีการส่งเมทิลีน บลู ไปใช้เป็นยาต้านพิษ ก็มีความเป็นไปได้ว่าผงเกลือจากกองขยะที่ทำให้ผู้รับประทานก๋วยเตี๋ยวเกิดอาการป่วย น่าจะเป็นโซเดียมไนไตรท์ เนื่องจากอาการที่มีการรายงานออกมาคล้ายกับผู้ที่ได้รับสารดังกล่าวในปริมาณมาก พร้อมอธิบายว่า โซเดียมไนไตรท์ (NaNO₂) เป็นสารที่ขัดขวางการขนส่งออกซิเจนในเลือด ทำให้เกิดภาวะเมทฮีโมโกลบินในเลือดสูง ขณะที่เมทิลีนบลู (C₁₆H₁₈ClN₃S) เป็นยาหลักที่ใช้รักษาภาวะพิษชนิดนี้

สำหรับโซเดียมไนไตรท์ (Sodium Nitrite) เป็นสารเคมีที่นิยมใช้ในการถนอมอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอกหรือกุนเชียง เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยคงสีของอาหาร แต่หากได้รับในปริมาณมากเกินไป จะไปจับกับเม็ดเลือดแดงจนร่างกายไม่สามารถลำเลียงออกซิเจนได้ ผู้ป่วยจะมีอาการผิวหนังเขียวคล้ำ หายใจลำบาก และอาจเสียชีวิตได้อย่างรวดเร็ว ส่วนเมทิลีนบลู (Methylene Blue) มีคุณสมบัติเป็นสีย้อมประจุบวกสีน้ำเงิน นอกจากใช้ในห้องปฏิบัติการและรักษาโรคในปลาสวยงามแล้ว ยังเป็นยาต้านพิษสำคัญที่ช่วยเปลี่ยนสภาพเม็ดเลือดแดงที่ผิดปกติให้กลับมาทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนได้ตามปกติ

เรียบเรียงโดย มุมข่าว

🔍 ไขข้อสงสัย! อ.เจษฎา เผยผงปริศนาในก๋วยเตี๋ยวคืออะไร 🍜✨

June 11, 2026 ข่าวทั่วไป