วอเตอร์เครส หรือที่หลายคนคุ้นกันในชื่อ “ผักสลัดน้ำ” เป็นผักใบเขียวเล็ก ๆ ที่เราว่าน่าสนใจมากกว่าหน้าตาเยอะเลยนะ 🌿✨ เพราะถึงจะดูเป็นผักธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วอยู่ในตระกูลเดียวกับกะหล่ำ และมักเติบโตได้ดีในแหล่งน้ำสะอาด
ความพิเศษของผักชนิดนี้คือ ให้พลังงานต่ำ แต่มีสารอาหารแน่นมาก จนเคยถูกพูดถึงในฐานะหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากระดับต้น ๆ ของโลก ได้คะแนนโภชนาการเต็ม ๑๐๐/๑๐๐ เลยทีเดียว 🥗
ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจาก Cleveland Clinic ยังเคยพูดถึงงานวิจัยหลายชิ้นที่กำลังศึกษาเรื่องประโยชน์ของวอเตอร์เครส ไม่ว่าจะเป็นบทบาทในการช่วยลดผลกระทบจากสารบางชนิดในร่างกายของผู้สูบบุหรี่ การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับสัญญาณการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม รวมถึงการช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหนัก ๆ
เราว่าถ้าใครกำลังมองหาผักใบเขียวที่กินง่าย เอาไปใส่สลัด ทำเมนูผัด หรือกินคู่กับอาหารจานหลัก วอเตอร์เครสก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าลองดูนะ ได้ทั้งความสดกรอบ และยังช่วยเพิ่มสารอาหารดี ๆ ให้มื้ออาหารแบบไม่ต้องยุ่งยาก 💚
เว็บไซต์ที่รวมบทความข่าว สุขภาพ คลิปกีฬา และสาระอาหารหลากหลายไว้ให้ติดตาม!!