วิธีทำน้ำมะขามเปียกแบบเข้มข้น เก็บได้นานเป็นปี ไม่บูด ไม่ขึ้นรา
ใช้มะขามเปียก 1 กิโลกรัม นำไปแช่ในน้ำสะอาด 1 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นทำการขยำๆให้เนื้อมะขามเปียกละลายดี เสร็จแล้วกรอกเอากากออก เทน้ำมะขามเปียกที่กรองแล้วใส่หม้อ แล้วนำไปขึ้นตั้งไฟอ่อนๆจากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป 5 ช้อนโต๊ะ แล้วคนไปเรื่อยๆจนน้ำมะขามเปียกเดือดปุดๆเล็กน้อย กลิ่นของน้ำส้มสายชูเขาก็จะระเหยออกไปจนหมด จากนั้นก็ปิดแก๊สพักไว้ให้เย็น แล้วกรอกใส่ขวดเก็บไว้ได้เลย น้ำส้มสายชูจะช่วยทำให้น้ำมะขามเปียกเก็บได้นาน โดยไม่บูด ไม่ขึ้นรา เก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานเป็นปีเลย ไปลองทำกันดูนะคะ
เว็บไซต์ที่รวมบทความข่าว สุขภาพ คลิปกีฬา และสาระอาหารหลากหลายไว้ให้ติดตาม!!